O verão sempre chegou à Índia com promessa de lazer e de calidez implacável: férias, casa dos avós, primos e amigos, de comida com alma e o cheiro doce de manga sempre pairando no ar. Este ano, essa memória parece tensa.
Relatórios em O hindu apontaram para um dos verões mais rigorosos que a Índia enfrentou nos últimos anos, com ondas de calor prolongadas varrendo os estados e temperaturas variando de 35°C a forty five°C, violando as normas sazonais. Em várias regiões importantes de cultivo de manga, isso significou árvores estressadas, ciclos de floração interrompidos e uma redução visível na produção. Os agricultores têm falado de colheitas atrasadas, floração irregular, frutos menores e o risco constante de picos repentinos de calor.
Os efeitos em cascata já são visíveis nos mercados de Chennai. Embora Banganapalli e Imam Pasand continuem a dominar as prateleiras e as listas de compras, os produtores e retalhistas dizem que a época deste ano começou mais tarde do que o ordinary, com muitas explorações agrícolas apenas a iniciarem as colheitas em meados ou finais de Maio. Os preços também permanecem em mudança. As mangas do início da temporada são atualmente vendidas no varejo entre ₹ 120 e ₹ 220 por quilo, dependendo da variedade, qualidade e origem, com os vendedores esperando que as taxas se estabilizem à medida que as chegadas melhoram até junho. A venda de mangas cruas tem visto uma demanda constante impulsionada tanto pelo atraso na temporada de manga doce quanto pela corrida anual por picles, pachadis e conservas de verão.
E assim, por toda a cidade, mercearias, vendedores de fruta à beira da estrada e agricultores locais estão a fazer o que fazem todos os anos: trazer a estação até à sua porta. Porque mesmo num ano como este, a procura pela fatia mais doce continua.
No início da temporada, aqui estão algumas fazendas orgânicas onde você pode adquirir suas mangas.
Fazendas Hanu Reddy
Localizada em Othivakkam, perto de Guduvanchery, a Hanu Reddy Raghava Farms é um pomar de manga de 70 anos conhecido por sua variedade Banganapalli, cultivada a partir de mudas originárias de Kadiam, em Andhra Pradesh. Este ano, a fazenda está com uma safra atrasada e reduzida. “A frutificação não se deve tanto às alterações climáticas. Não é apenas a nossa quinta, em todo o lado as pessoas dizem a mesma coisa”, diz Nirupama Reddy, COO, acrescentando que a colheita está prevista apenas para o closing de Maio.
Fazendas Hanu Reddy | Crédito da foto: Arranjo Especial
O que diferencia seus produtos, diz ela, é o processo de amadurecimento. “Permitimos que as mangas amadureçam na árvore. Portanto, elas estão quase 95% maduras quando as cortamos. Desde o momento da colheita até o momento em que você come, leva apenas um período de três a quatro dias.”
A fazenda vende em pontos de venda próprios e diretamente do pomar. Para fazer pedidos, entre em contato com 9884020848.
Ponfarm Orgânico
Depois de duas temporadas difíceis, a Ponfarm Natural espera um ano mais estável. “Os últimos dois anos foram muito maus. Conseguimos colher apenas cerca de três a quatro toneladas”, diz S Ganesh, que gere a quinta integrada de sete acres com a sua família. As chuvas fora de época e os ventos fortes perturbaram a floração, mas este ano, diz ele, as condições têm sido mais estáveis e o rendimento esperado é de oito a ten toneladas. A fazenda cultiva três variedades: Banganapalli, imam pasand e sendhura, com Banganapalli formando a maior parte da colheita.
Ponfarm Orgânico | Crédito da foto: Arranjo Especial
Durante mais de uma década, a Ponfarm seguiu práticas orgânicas, como a utilização de panchgavya para afastar pragas e monitorizar de perto as árvores. A colheita é escalonada e não feita de uma só vez. “Colhemos diariamente após observar os frutos e rende em torno de 300 a 400 quilos. Depois, limpamos e vendemos diretamente.” Isso também molda a forma como a fruta é vendida e consumida. “Pedimos aos clientes que comprem pequenas quantidades, pois só podem ser armazenadas por três a quatro dias.”
Para fazer seus pedidos, entre em contato pelo WhatsApp pelo telefone 9884374416. Eles entregam em aplicativos de entrega native.
Shandy Orgânico
No The Natural Shandy, fundado em 1998 como um dos primeiros mercados orgânicos de Chennai, a temporada de manga deste ano foi marcada pela imprevisibilidade. “Tivemos alguma floração mesmo em Fevereiro, mas depois falhou. Agora estão a ter uma nova floração, o que é muito estranho”, diz o co-fundador PB Murali, descrevendo o que observou no seu pomar Punnamai em Cheyyur, que se estende por 70 acres e abriga mais de 6.000 árvores. A quinta cultiva actualmente alphonso, Banganapalli, imam pasand e uma pequena quantidade de rumani. Embora o pomar proceed a seguir as suas práticas orgânicas de longa information, Murali destaca que os desafios deste ano não estão ligados a nenhuma causa única. Ele diz que apenas uma fração das árvores está florida atualmente.
O shandy orgânico, Mylapore, em Chennai | Crédito da foto: SRINATH M
Além da fazenda, ele sinaliza lacunas estruturais mais profundas no ecossistema. “Não temos um conselho nacional de manga na Índia e não existe um grossista de produtos biológicos”, diz ele, observando que os agricultores biológicos são muitas vezes deixados a navegar sozinhos pela produção e pela distribuição. No Natural Shandy, espera-se que os preços se estabilizem entre ₹ 70 e ₹ 100 por quilograma na alta temporada.
As mangas podem ser encomendadas diretamente na loja The Natural Shandy em Mylapore.
Fazenda Cholayil
No Cholayil Farm to Desk, a variedade é a característica definidora da temporada. Distribuída por 90 acres com mais de 2.000 árvores, a fazenda cultiva cerca de 20 tipos de manga, incluindo imam pasand, malgova, neelam e kalapadi, juntamente com variedades menos conhecidas e específicas da região, como suvarnarekha. “Temos variedades de toda a Índia. As pessoas agora estão mais dispostas a experimentar tipos diferentes do que apenas Banganapalli”, diz a cofundadora Susmera Cholayil. Embora muitas explorações relatem atrasos este ano, ela observa que o seu ciclo sempre foi ligeiramente compensado. “Sempre prevemos começar apenas de meados de maio até o closing de maio”, diz ela, acrescentando que a temporada muitas vezes se estende até agosto.
Fazenda Cholayil | Crédito da foto: Arranjo Especial
A fazenda segue práticas totalmente orgânicas, utilizando uma mistura de insumos naturais como panchagavya, soluções à base de nim e biocomposto. “Como não usamos agrotóxicos ou fertilizantes químicos para acelerar o processo, há aquele atraso pure”, explica. Depois das perdas de colheitas durante o ciclone de há dois anos, este ano deverá ser mais estável. “Não tivemos esse tipo de dano desta vez, então esperamos um rendimento melhor do que no ano passado.”
As mangas são vendidas na loja Anna Nagar no bloco J, Anna Nagar East e entregues em toda a cidade por meio de aplicativos de entrega locais.
Mercado de agricultores orgânicos
No Natural Farmers Market (OFM), a temporada da manga chega em fragmentos de diferentes fazendas, diferentes cronogramas e uma rotação constante de variedades ao longo das semanas. As prateleiras normalmente vendem Banganapalli, imam pasand, alphonso e sendhura, além de variedades nativas menos comuns, como kalapadi e jawari, dependendo do que cada agricultor consegue fornecer. Como um mercado que agrega produção, a OFM armazena principalmente mangas maduras e verdes, em vez de frutas totalmente maduras.
Mercado de Agricultores Orgânicos | Crédito da foto: Arranjo Especial
“Transportar uma manga madura é muito difícil, por isso pedimos aos agricultores que enviem mangas maduras e os clientes possam controlar o amadurecimento em casa”, explica. Esse processo, acrescenta, precisa de alguns cuidados. “A seiva não deve permanecer e precisa ser limpa adequadamente”, afirma. Em casa, métodos simples ainda funcionam melhor: embrulhar a fruta em papel ou pano ou colocá-la ao lado das bananas para acelerar o processo. “Temos que desaprender que tudo tem que parecer perfeito. Não é assim que a Natureza funciona”, afirma.
As mangas estão disponíveis na loja OFM nos mercados de Adyar e OFM em toda a cidade. Faça logon em ofmtn.in para ver locais perto de você.
