A carne cultivada – proteína actual cultivada diretamente a partir de células animais – está oficialmente saindo do laboratório e entrando na produção comercial. Enquanto os produtores dos EUA estão a aumentar, o Canadá segue um cronograma muito mais cauteloso. Johanna Wagstaffe, da CBC Information, analisa a ciência por trás da agricultura celular e a estrutura regulatória pela qual os novos alimentos devem navegar antes de chegarem às prateleiras canadenses.
