Starbucks Iced Vanilla Proteína Matcha Latte.
Starbucks
As marcas de bebidas estão a aproveitar a crescente procura de bebidas funcionais entre os consumidores mais jovens e preocupados com a saúde, introduzindo ofertas cada vez mais inovadoras, incluindo cafés reforçados com proteínas e refrigerantes com infusão de CBD.
O Mercado global de bebidas funcionais de US$ 160 bilhões tornou-se uma categoria cada vez mais lucrativa, abrangendo bebidas multifuncionais que afirmam prometer sabor e prazer, juntamente com benefícios de bem-estar, à medida que os consumidores procuram formas convenientes de atingir os seus objetivos de saúde.
“Bebidas funcionais são bebidas que proporcionam um resultado”, disse Sally Lyons Wyatt, vice-presidente executiva international e consultora-chefe de bens de consumo e serviços alimentares da empresa de insights do consumidor Circana, à CNBC.
“A conveniência é definitivamente um fator, mas também é essa busca por viver mais tempo e com mais saúde… você quer beber uma bebida que está ali ou quer que a bebida trabalhe mais para você?”
Cerca de 75% dos Millennials e 80% dos Gen Zers consomem bebidas funcionais que vão desde bebidas energéticas, bebidas probióticas e bebidas enriquecidas com vitaminas, de acordo com o mais recente estudo da EY. pesquisa de consumo de bebidas de mais de 2.500 adultos nos EUA e no Brasil.
Mais de metade dos entrevistados disseram estar dispostos a pagar mais por bebidas que apoiem os seus objetivos de saúde e bem-estar, descobriu a EY.
Além disso, o relatório de evolução das bebidas da Circana em 2026 mostrou que quase 64% dos consumidores às vezes optam por tomar uma bebida como lanche, e este número saltou para 70% entre as pessoas entre os 25 e os 34 anos, sinalizando um aumento do apetite por bebidas como substitutos de refeições.
Starbucks introduziu cafés proteicos vendidos em suas lojas nos EUA, Canadá e Europa no ano passado para capitalizar o frenesi por bebidas de bem-estar multiuso – uma expansão de seus cafés proteicos prontos para beber em supermercados lançada em 2024.
Starbucks Iced Caramel Protein Americano.
Starbucks
“As bebidas funcionais são realmente predominantes agora em todos os tipos de categorias de alimentos e bebidas, e a proteína é provavelmente a pioneira delas”, disse Sam Henderson, gerente do grupo EMEA da Starbucks, de desenvolvimento de bebidas, à CNBC.
“Estamos vendendo [almost] tanta espuma fria de proteína quanto fazemos com os flat whites e, como você pode imaginar, os flat whites são uma bebida fenomenalmente common, e as proteínas estão tendo o mesmo desempenho no momento”, disse ele.
A indústria mais ampla também procura entrar no mercado, com a empresa francesa de alimentos e bebidas Danone adquiriu recentemente a Huel, fabricante de bebidas proteicas apoiada por Steven Bartlett, como parte de um acordo supostamente de US$ 1,15 bilhão. Huel oferece shakes de proteína nutricionalmente completos como substitutos de refeições.
Enquanto isso, gigantes do refrigerante PepsiCo e Coca Cola também aderiu à tendência. A Coca-Cola lançou sua marca de refrigerantes prebióticos Merely Pop no início do ano passado nos EUA, enquanto a Pepsi adquiriu a Poppi, uma startup de refrigerantes prebióticos, em um negócio de US$ 2 bilhões.
“Acho que nossos consumidores – todos os consumidores – estão procurando produtos que lhes proporcionem benefícios funcionais mais do que nunca. Acho que as pessoas estão mais instruídas do que nunca sobre nutrição e o que estão colocando em seus corpos”, disse Henderson.
Uma oferta premium
À medida que cadeias de café, marcas de refrigerantes e startups disputam uma fatia do mercado de bebidas funcionais, muitas cobram um preço mais alto em comparação com os produtos tradicionais.
Os preços do café proteico na loja da Starbucks variam de cerca de US$ 5,75 a US$ 6,75, enquanto seu leite enriquecido com proteínas e sua espuma gelada de proteína podem ser adicionados a qualquer bebida por US$ 1 e US$ 2 adicionais, respectivamente.. “Eles são absolutamente uma oferta premium”, disse Henderson.
TRIP, uma startup de bebidas de bem-estar com sede no Reino Unido e fundada em 2019, vende bebidas contendo adaptógenos e vegetais com ingredientes que variam de CBD a magnésio.
Uma única bebida TRIP pode custar mais de £ 2,00 (US$ 2,60) e é encontrada em supermercados em todo o Reino Unido, bem como em vários varejistas dos EUA.
Bebida de mistura consciente de limão e cereja TRIP com magnésio e juba de leão.
VIAGEM
“TRIP é um produto premium; não é comercializado junto com o refrigerante tradicional”, disse Olivia Ferdi, cofundadora do TRIP, à CNBC. “Não fabricamos refrigerantes convencionais; formulamos soluções diárias de bem-estar, que os clientes reconhecem”.
Ferdi explicou que há seis anos as bebidas funcionais eram um conceito emergente, mas agora são uma “necessidade elementary do consumidor” pela qual as pessoas estão dispostas a pagar mais.
Além disso, obter ingredientes essenciais como magnésio, juba de leão e ashwagandha – uma erva medicinal que se acredita reduzir o estresse – exige padrões diferentes dos da fabricação de refrigerantes tradicionais.
“Nossos consumidores não estão pagando apenas por um lanche; eles estão investindo em um benefício funcional que apoia sua clareza psychological e sua base diária”.
Isso realmente funciona?
Há ceticismo sobre a eficácia de suplementos e vitaminas como magnésio e colágeno, especialistas e nutricionistas disseram anteriormente à CNBC. Eles alertaram que os suplementos não são regulamentados de perto pela Food and Drug Administration nos EUA e que os consumidores deveriam, em vez disso, procurar obter nutrientes essenciais dos alimentos.
Na verdade, a Advertising Standards Authority (ASA) do Reino Unido proibiu um anúncio TRIP para sua Cucumber Mint, Mindful Blend Drink em 2025, determinando que fazia alegações enganosas sobre os benefícios da bebida para a saúde. Isto incluía sugerir erradamente que a bebida poderia reduzir o stress e a ansiedade, e incluía alegações nutricionais e de saúde não autorizadas.
A TRIP recusou-se a comentar a decisão da ASA, mas Ferdi disse à CNBC na semana passada que os produtos da TRIP são desenvolvidos por uma equipa que inclui especialistas em nutrição, ciência alimentar e inovação culinária.
“Também trabalhamos em estreita colaboração com parceiros especializados em formulação, especialistas regulatórios e parceiros de fabricação durante todo o processo de desenvolvimento para garantir que nossos produtos atendam aos padrões relevantes em cada mercado onde operamos”, acrescentou ela.
Um novo ‘símbolo de status’
Tanto a Starbucks como a TRIP afirmaram que a Geração Z e os millennials estão a impulsionar a procura pelos seus produtos funcionais, com as redes sociais a desempenhar um papel no alargamento da exposição.
TRIP, que se tornou Marca de bebidas número 1 da TikTok Shop no Reino Unido em janeiro de 2025, utilizou uma estratégia “social first” para explorar esta base de consumidores mais jovem.
“A mídia social tem sido um grande catalisador para isso, transformando as bebidas funcionais em um símbolo de standing”, disse Ferdi, cofundador da TRIP. “Em plataformas como TikTok e Instagram, escolher uma bebida que apoie sua base psychological tornou-se uma declaração de estilo de vida.”
Na verdade, 72% da Geração Z recorre às redes sociais em busca de tendências de bem-estar focadas em alimentos e bebidas, de acordo com dados de 2025 compartilhados com a CNBC pela empresa de análise de alimentos e bebidas Datassentials.
“Eles são [young consumers] irão impulsionar o crescimento nos próximos cinco anos, porque eles estão entrando nesses anos de altos rendimentos e isso lhes dá mais poder de compra”, explicou Lyons Wyatt, da Circana.
“Se eles vão pagar por algo, eles querem tirar o máximo proveito disso, e é por isso que você veria cafés com proteínas e outros benefícios provavelmente ultrapassando alguns daqueles que poderiam ser apenas boas opções tradicionais à moda antiga”, acrescentou ela.
