eu vou admitir que a popularidade desses filtros de água gigantes de aço inoxidável alimentados por gravidade permaneceu um mistério para mim por alguns anos – mesmo quando os sistemas de filtros de água de vários galões de marcas como a britânica Berkefeld e Berkey pareciam proliferar igualmente entre os amantes da preparação para o Juízo Ultimate e retiros holísticos de bem-estar.
Tenho testado vários tipos de filtros de água há mais de um ano, incluindo filtros de osmose reversa e jarros de água. Mas muitas vezes, os grandes tanques de filtro de água parecem tanto símbolos de standing quanto itens funcionais. Eles são bonitos de uma forma industrial em aço inoxidável: uma expressão de um estilo de vida e um imponente motivo de orgulho. Se você vir um grande filtro alimentado pela gravidade, saberá que a pessoa em questão leva a sério o bem-estar, a sobrevivência ou ambos.
O que me fez mudar de ideia sobre esses grandes filtros de aço inoxidável foram os microplásticos. A maioria dos jarros com filtro de água são feitos de plástico sem BPA. Mas à medida que novas pesquisas mostram que os consumidores de água engarrafada ingerem dezenas de milhares de partículas microplásticas em excesso, os amantes do bem-estar começaram a olhar com desconfiança para os filtros de água que são feitos de plástico.
Fotografia: Matthew Korfhage
Uma nova geração de filtros de gravidade se inclinou para isso, removendo todos – ou quase todos – os pontos de contato com o plástico. E então coloquei à prova alguns desses filtros da nova escola. O Sistema de filtro de água legado Boroux ($ 419) é um belo sistema de filtro alimentado por gravidade de um ex-distribuidor da Berkey cujo sustento foi interrompido pela luta da Berkey com os reguladores federais (veja abaixo). O Sistema de bancada Rorra ($ 549) é um filtro mais recente, aprovado por celebridades, de um trio de empreendedores em série, com recursos inteligentes que incluem sensores para filtros e níveis de água.
Ao testar cada um, avaliei a facilidade de configuração, o conteúdo de plástico, a redução whole de cloro e as alterações nos sólidos dissolvidos ou no pH. Também examinei as certificações NSF/ANSI de cada filtro e os resultados de testes independentes.
Benefícios e malefícios dos sistemas de filtro de água alimentados por gravidade
Os sistemas de filtragem de água alimentados por gravidade ganharam maior destaque nos Estados Unidos com um sistema chamado Berkey—cujos fabricantes começaram em 1998 como distribuidor de um sistema de filtro muito mais antigo chamado Berkefeld britânica. Em meio a problemas legais para Berkey (veja abaixo), uma nova geração de filtros alimentados por gravidade ganhou destaque.
Filtros de vários galões como este são feras imponentes – tanto peças marcantes quanto filtros de água. Eles são grandes, comportando um galão ou mais. Eles ficam no seu balcão ou na sua mesa e ocupam um espaço significativo ali. Mas por serem tão grandes, são difíceis de preencher e lentos para filtrar. Em meus primeiros testes, filtros alimentados por gravidade, como o novo Boroux e Rorra, não filtram necessariamente melhor a água fora da caixa do que jarros de plástico que cabem na porta da geladeira ou filtros em linha embaixo da pia. E como eles não cabem na geladeira, a água está na temperatura ambiente.
Mas a conveniência é relativa. Os jarros nos sistemas de filtro alimentados por gravidade são grandes o suficiente para serem reabastecidos durante a noite para fornecer água para um dia inteiro para a maioria das famílias, para bebericar, cozinhar e tomar café. Acho que isso pode ser mais fácil do que o ciclo constante de enchimento e espera que assola jarras de água menores, especialmente para famílias numerosas, amantes de café ou cozinheiros ávidos. E enquanto a maioria dos jarros de água exige renovações regulares do filtro, os filtros Boroux anunciam que precisam ser substituídos apenas uma vez por ano. (Mais sobre esta afirmação mais tarde).
