Há uma diferença de preço de $ 100 entre os modelos Artisan Plus e Artisan. No entanto, os recursos do Artisan Plus são pequenos, mas poderosos, e fazem a diferença de custo parecer uma pechincha, especialmente em cenários de receitas de alto risco. Este modelo atualizado possui um motor de 350 watts mais potente em comparação com os 325 watts do modelo da série Artisan. Com o aumento da intensidade do Artisan Plus também vem o novo controle de velocidade de precisão. Gire o botão do Artisan Plus e você ativará as configurações de meia velocidade, para que possa mover entre dois e 2,5, até 11. As gerações anteriores atingiram o limite de 10 velocidades.
O recurso “Gentle Begin” do Artisan Plus faz transições suaves entre as velocidades. Juntamente com a luz LED situada acima da tigela, facilita o gerenciamento das receitas mais delicadas. Ao comparar os modelos das séries Artisan Plus e Artisan, descobri que a adição da luz da tigela e das velocidades de mistura precisas por si só já valeu o preço um pouco mais alto. Muitas vezes eu parava de mixar para verificar visualmente o progresso com minha batedeira da série Artisan, enquanto o Artisan Plus conseguia continuar sem perder o ritmo graças à sua luz.
Misture e mix
Dando uma olhada nos acessórios KitchenAid do passado, é evidente que o Artisan Plus é uma atualização. Seu chicote branco, gancho de massa, batedor plano e novo batedor de borda dupla são todos de aço inoxidável, elegantes e pesados. Além do que eu tinha em mãos para o misturador de 64 (a maioria dos acessórios se perdeu com o tempo), os misturadores mais antigos tinham uma combinação de acessórios de alumínio e com revestimento em pó para trabalhar. Todos os acessórios, independentemente da geração do misturador, são projetados para serem laváveis na máquina de lavar louça; esse ainda é o caso dos extras do Artisan Plus.
Montei cada batedeira lado a lado e fiz com que todos fizessem a mesma receita ao mesmo tempo. Embora minha cozinha de pseudo-teste fosse caótica, foi esclarecedor ver as diferenças geracionais na ação e até mesmo as pequenas mudanças no design ao longo do tempo. A pegada do Artisan Plus não ocupava mais espaço em comparação com as gerações anteriores. Também não parece fundamentalmente diferente da batedeira KitchenAid Artisan, ou mesmo do modelo dos anos 1990.
