“Bem quando a adrenalina bate, ela aumenta a liberação de reservas de açúcar do fígado, e então você sofre um colapso”, diz Akkerman. “E se você não comeu nada, você pode ficar hipoglicêmico, o que pode deixá-lo muito trêmulo, além de todo o resto.”
A solução, diz Akkerman, é ingerir um pouco de carboidratos e proteínas complexos. Pode ser qualquer coisa, desde granola até torradas com manteiga de amendoim. A energia additional da comida impedirá que seu corpo desmaie no meio da manhã.
Isso, aprendi com Akkerman, é a raiz dos meus tremores no meio da manhã. Não foi a cafeína. Period adrenalina e hipoglicemia. Não gosto muito de tomar café da manhã, mas, seguindo o conselho de Akkerman, agora como um punhado de amendoim todas as manhãs antes da bebida matinal, para evitar uma queda inesperada de açúcar.
Modere sua dose de cafeína
Algumas pessoas processam a cafeína rápida e bem. Algumas pessoas não. Algumas pessoas também são maiores que outras. Mas a regra geral de a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA é que 400 miligramas de cafeína por dia é a dose mais alta comprovadamente segura para a maioria das pessoas.
Isso pode equivaler a quatro canecas de 240 ml de café ou três doses duplas de café expresso. Se você estiver grávida, a dose segura pode ser metade dessa quantidade.
Mas as pessoas também podem diferir enormemente na sua capacidade de metabolizar a cafeína. “Na verdade, existe um teste genético que você pode fazer – é o gene CYP1A2 – que pode dizer se você é um metabolizador lento ou rápido da cafeína”, diz Zumpano. Mas na maior parte, diz ela, a chave está em ouvir o seu corpo. Se você estiver sentindo batimentos cardíacos acelerados ou palpitações, provavelmente consumiu muita cafeína.
O mesmo é verdade, diz ela, se você sentir uma combinação vazia e inebriante de “nervoso, mas também cansado” à tarde – uma sensação comum que muitas vezes é o resultado de níveis elevados de adrenalina ou estresse alimentados por cortisol combinados com uma queda de açúcar pós-almoço.
“Sou nutricionista cardíaco”, diz Zumpano. “Então, vejo muitas pessoas com arritmia, taquicardia, fibrilação atrial – todas essas coisas pioram muito com a cafeína. A cafeína é uma das primeiras coisas de que tiro as pessoas e realmente regula o ritmo cardíaco.”
Pare de beber café no last da tarde
Eu sei, eu sei. É civilizado na França tomar uma xícara de café depois do jantar.
Mas os europeus também tendem a seguir um ritmo circadiano diferente dos americanos, observa Zumpano, com períodos de inatividade à tarde. Eles também não estão bebendo café em uma caneca de 300 ml.
Como regra geral, dizem Akkerman e Zumpano, a maioria das pessoas deveria parar de tomar café às 15h, ou talvez até ao meio-dia. Isso dependerá de quanto café você bebe por dia e da rapidez com que seu corpo metaboliza a cafeína. Embora muitas pessoas ainda consigam dormir depois de consumir cafeína no last do dia, diz Zumpano, muitas vezes ela ainda tem efeitos silenciosos na qualidade do sono. O cortisol sai do corpo lentamente.
“Tenho aqueles pacientes que dizem: ‘Posso tomar cafeína a qualquer hora e isso não afeta meu sono’, diz Zumpano. “E eu digo: ‘Por que não tentamos simplesmente nos livrar dela?’ E eles disseram: ‘Meu Deus, estou dormindo muito melhor. Eu durmo a noite toda. Eu não sabia que isso period possível.’”
Não mude para o chá no last do dia
Akkerman, o neurologista, também alerta contra a mudança para o chá à tarde – um hábito bastante comum entre aqueles que não querem picos dramáticos de cafeína à tarde.
O chá geralmente contém menos cafeína que o café. Em média, uma xícara de chá contém de metade a três quartos da quantidade de cafeína de uma caneca de soro. Mas a razão pela qual parece mais suave não é a falta de cafeína. Em vez disso, o chá libera cafeína muito mais lentamente. Os fenóis do chá diminuem a velocidade com que o corpo processa a cafeína, levando a uma sensação muito mais imponente e civilizada.
