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Os restaurantes estão cada vez mais inclinados à nostalgia com promoções por tempo limitado que trazem de volta os preços dos cardápios de décadas atrás para ajudar a comemorar aniversários.
Em todo o país, os restaurantes que comemoram aniversários marcantes estão reduzindo temporariamente os preços, oferecendo de tudo, desde hambúrgueres e coquetéis com preços iguais aos de quando os restaurantes abriram pela primeira vez, até pratos especiais vinculados ao número do aniversário – como batatas fritas de US$ 1,65 por 65 anos de atividade.
Na Burgerville, uma rede de hambúrgueres do Noroeste do Pacífico que celebrou seu 65º aniversário em 10 de março, os clientes podiam comprar itens como batatas fritas pequenas por US$ 1,65, uma bebida de fonte por US$ 1,65 e um cheeseburger authentic por US$ 2,65 por apenas um dia.
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“Sessenta e cinco é um marco incrível para Burgerville”, disse o CEO Kyle Welch em comunicado. “Adoramos aproveitar este momento para olhar para trás e também para o futuro, continuar inovando e servindo nossas comunidades com refeições locais deliciosas e de qualidade para os próximos 65 anos”.
Burgerville, que acaba de comemorar seu 65º aniversário, historicamente sediou feiras de automóveis locais. (Burgerville, LLC.)
Burgerville abriu seu primeiro native em Vancouver em 10 de março de 1961 e, desde então, expandiu para mais de 40 restaurantes em Oregon e Washington, de acordo com a empresa.
Outros restaurantes estão vinculando as celebrações de aniversário a preços nostálgicos de cardápio e pratos históricos.
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Em Nova Orleans, vários restaurantes antigos estão comemorando aniversários marcantes com menus especiais e promoções retrô, Axios relatado este mês. O Tujague’s, que remonta a 1856, está comemorando seu 170º aniversário com coquetéis Grasshopper de US$ 1,70, uma bebida que foi inventada no restaurante.
Enquanto isso, o Brennan’s está comemorando seu 80º aniversário com refeições de vários pratos por US$ 80, com pratos exclusivos de oito décadas.
Especialistas dizem que descontos nostálgicos podem atrair clientes, mesmo que as ofertas sejam oferecidas apenas por um curto período de tempo. (iStock)
Em Las Vegas, a Carmine’s Pizza Kitchen comemorou 50 anos de existência com uma promoção no mês passado que recriou os preços da época de sua inauguração. Durante o evento de aniversário, os clientes podiam pedir pizzas grandes de queijo por US$ 3,50, almôndegas de US$ 1,99 e saladas de 95 centavos, preços iguais aos dos primeiros dias do restaurante.
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“Vegas me deu isso, é por isso que estou fazendo esta promoção”, disse o proprietário Carmine Vento Néon Las Vegas no momento. “Trata-se de agradecer a Las Vegas. Estou muito orgulhoso do que conquistei.”
As promoções, que atraem consumidores preocupados com o orçamento e exploram a nostalgia, refletem uma tática mais ampla da indústria conhecida como “preços de retrocesso”. Notícias sobre restaurantes da nação (NRN) relatado no ano passado, com a participação até de grandes redes.
Os clientes estão fazendo fila para ofertas por tempo limitado com hambúrgueres, batatas fritas e outros pratos favoritos a preços de décadas atrás. (iStock)
Na época, a White Citadel tinha acabado de anunciar que ofereceria seis Sliders Originais por US$ 4 – custando os hambúrgueres em cerca de 67 centavos cada, aproximadamente o que custavam em 2012 – como parte de um acordo promocional.
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“Ser capaz de compartilhar uma oferta que nos leva de volta no tempo – como nosso acordo ‘6 Sliders por US$ 4’ – ajuda a alimentar um pouco a alma”, disse Jamie Richardson, diretor de advertising and marketing da White Citadel, à NRN. “Ser capaz de promover economias que remontam a 2012 é atraente, especialmente em uma época em que o choque de tantas compras diárias pode ser actual”.
Anteriormente, o Pleasant’s celebrou seu 90º aniversário com bolas de sorvete de 90 centavos durante uma promoção limitada, enquanto o Planet Hollywood introduziu um menu antigo em sua localização na Instances Sq. com preços iguais aos do menu authentic de 1991 do restaurante.
Analistas do setor dizem que essas promoções podem atrair clientes, embora nem sempre levem a visitas repetidas.
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“O preço de reversão pode incentivar uma visita ou pedido único, mas não acredito que isso resulte em uso repetido, a menos que haja algo tremendous especial sobre a ocasião ou merchandise”, disse Robert Byrne, diretor sênior de pesquisa de consumo da Technomic, à NRN. “Eu também sugeriria que a reversão de preços corre o risco de lembrar aos consumidores exatamente o quão caros seus preços se tornaram, o que cria outro problema”.
As promoções de preços revertidos por tempo limitado permitem que os clientes comprem itens clássicos do menu a preços que lembram décadas anteriores. (iStock)
Os acordos por tempo limitado podem ser passageiros, mas o apelo nostálgico ainda pode ser poderoso através das gerações, de acordo com a publicação do setor Negócio de restaurantes.
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O weblog de advertising and marketing de restaurantes Marketing Gourmet faz uma afirmação semelhante.
“A nostalgia do passado é uma das atrações promocionais mais poderosas para os clientes dos restaurantes”, argumentou num publish. “A nostalgia influencia as pessoas a gastar mais dinheiro, a se sentirem mais sociais e a se sentirem melhor consigo mesmas.”
