Desde novos menus que mostram sabores regionais até festivais gastronômicos que duram um mês celebrando a culinária birmanesa e até mesmo saborear seu café favorito em um novo endereço, este pode ser o seu plano gastronômico para o fim de semana.
Birmânia chama
No Mekong, em Marigold, Hyderabad, a culinária birmanesa é o centro das atenções em um pageant gastronômico que dura um mês. O menu conciso e descomplicado estabelece um equilíbrio entre opções vegetarianas e não vegetarianas.
Comecei com uma salada fria de camarão e tomate – picante, com o picante da cebola roxa fresca, enquanto os camarões e os tomates dão um toque macio. Pulei o khow suey e o mohinga e passei para as entradas: berinjela com pimenta, frango com pimenta birmanesa e barriga de porco.
Para a alimentação, o arroz de coco, feito com arroz pegajoso perfumado (não jasmim), combinou bem com o curry de frango birmanês, dando aquele toque caseiro. O arroz também combina bem com pimenta de frango ou porco, se preferir pular os molhos. O curry de frango em si é leve, como uma sopa e perfumado, quase lembrando um curry da Malásia.
Há também curry de camarão com manga cru no cardápio, mas optei pelo bolo de peixe birmanês, que carrega um aroma intenso de capim-limão. É um prato seco, que combina melhor com arroz se você também pedir molho.
Para a sobremesa, o sagu de coco com pérolas de sagu no leite de coco doce, coberto com tenras lascas de coco e arroz preto para uma textura de nozes, é imperdível.
Onde: Mekong, Lodge Marigold, Begumpet
Quando: Almoço e jantar, até 30 de abril
Caril de camarão assado no fogo com Kalappam | Crédito da foto: Arranjo Especial
Clássico ajustado
No Tuya, o Chef Suresh DC toma liberdade com os clássicos do novo cardápio, com pratos como amêndoa 65, bolo derretido ragi com sorvete de laranja e sorvete de folhas de curry. Há também o keema pulao, disponível tanto em frango quanto em paneer.
Explicando a amêndoa 65, o chef diz: “Primeiro preparamos o 65 masala e depois jogamos as amêndoas até que fiquem tostadas e crocantes”. Parte da seleção de pratinhos, acompanha arroz de coalhada.
O cardápio também traz um shorba Nizami murg, servido junto com frango malai. Outro destaque é o curry de camarão assado no fogo com kalappam do Tuya. A alternativa vegetariana, vankaya grelhada (fatias de berinjela) com gergelim e amendoim, é servida com vadiyalu.
Também vale a pena experimentar o Dakhni kofta, servido com tawa roti.
Onde: Tuya, Jubilee Hills
Quando: Almoço e jantar
A torrada francesa no Le Cafe | Crédito da foto: Arranjo Especial
A qualquer hora da refeição
O jantar das 9h às 21h no Le Café garante pães fresquinhos, confeitaria clássica e saborosas criações de café. O menu funciona tão bem para o café da manhã e brunch quanto para uma indulgência no last da tarde.
Embora massa fermentada, focaccia e pães multigrãos tentem ficar de fora, a escolha óbvia são os clássicos amanteigados, como o sanduíche de croissant de ovo, listado como omelete de croissant masala, servido com batatas fritas e manteiga de alho.
Para algo doce, vale a pena saborear a torrada francesa. Esta não é a sua versão cotidiana – avelã e queijo são imprensados entre brioche, cobertos com mascarpone e finalizados com um fiozinho de xarope de bordo. O queijo acrescenta uma cremosidade saborosa que equilibra a doçura.
Antes disso, você poderia relaxar com a pizza de frango Guntur ou um hambúrguer de carneiro. Existem também algumas opções básicas de salada, mas elas podem ser facilmente esquecidas.
Onde: Le Cafe, Centro de Convenções Novotel Hyderabad
Quando: 9h às 21h
Leite de cenoura no Espresso Sangam | Crédito da foto: Arranjo Especial
Movimentos ousados
Espresso Sangam está fazendo um movimento ousado com seu mosambi Americano – uma versão do clássico com sabor de limão doce.
Se preferir algo mais doce, opte pelo tenro boba de coco ou pelo leite de cenoura. Para a comida, há acréscimos divertidos como Nimmakaya guddu bonda – pense em ovos apimentados e picles de limão tradicionais do sul da Índia. É uma opção fácil se você estiver procurando uma dose de proteína.
O Ema Datshi Maggi também oferece macarrão al dente misturado com queijo derretido e pimenta verde picada. Para os amantes de dahi puri, há mokka jonna dahi puri; assim que o puri racha, a coalhada saborosa e o sev assumem o controle.
Além disso, o cachorro kodi vepudu desfiado (frango desfiado com brioche ao curry) é uma refeição satisfatória. Uma mordida no brioche embebido em manteiga com frango desfiado ao curry traz de volta o conforto das sobras de curry de frango com pão torrado e manteiga da infância.
Onde: Café Sangam, Jubilee Hills
Quando: 8h às 23h
O sétimo outlet da True Black em Sainikpuri chama-se Lumere | Crédito da foto: Arranjo Especial
Lumere é o número 7
O True Black Speciality Espresso de Hyderabad tem um novo endereço em Secunderabad – Sainikpuri. Seu sétimo outlet, intitulado Lumere, conta com uma “área de estacionamento para animais de estimação” dedicada. Aberto a partir das 7h para o café da manhã, o café, apesar dos lugares limitados, já atrai um público considerável.
No cardápio, os favoritos do público incluem cervejas geladas, flat whites, cafés com leite frios e a seleção matcha. Se você deseja evitar a cafeína, o chá de gengibre e cúrcuma ou limão yuzu são boas alternativas.
As sobremesas são reconfortantes – cheesecakes e biscoitos – enquanto o cardápio de comida apresenta uma interessante seção de ovos, tigelas noturnas e sanduíches.
Onde: True Black, Sainikpuri
Quando: 7h em diante
Publicado – 01 de abril de 2026 08h33 IST
