Pageant gastronômico de Sabala atrai 50 mil visitantes em Visakhapatnam

A segunda edição do Sabala Bhojanala Panduga, um pageant gastronômico liderado pela comunidade centrado na agricultura pure e na vida sustentável, foi realizada de 1 a 5 de abril no Simhachalam Goshala em Visakhapatnam, atraindo cerca de 50 mil visitantes durante cinco dias.

Sabala Bhojanala Panduga foi realizada no Simhachalam Goshala em Visakhapatnam de 1 a 5 de abril. | Crédito da foto: Paulo Nicodemos

Lançado em 2024 por iniciativa de Vijay Ram, defensor da agricultura pure e dos sistemas alimentares orgânicos, o pageant se inspira no agricultor Subhash Palekar. Os agricultores dos distritos de Visakhapatnam, Vizianagaram e Srikakulam têm sido fundamentais para a iniciativa, que visa consciencializar e abordar os equívocos em torno das práticas alimentares tradicionais.

Sabala Bhojanala Panduga foi realizada no Simhachalam Goshala em Visakhapatnam de 1 a 5 de abril. | Crédito da foto: Paulo Nicodemos

Muitas pessoas assumem que os alimentos naturais são difíceis de cozinhar ou inacessíveis, uma hesitação que afectou negativamente os agricultores que mudaram para métodos orgânicos, disse Chalapathi Rao, membro da equipa organizadora. Acrescentou que o pageant foi concebido para colmatar esta lacuna e promover uma ligação direta entre agricultores e consumidores.

Uma grande variedade de pratos preparados com ingredientes indígenas, incluindo milho, grãos, lentilhas e vegetais, foram servidos durante o pageant. Os organizadores disseram que mais de 50 variedades de sementes e arroz tradicionais foram apresentadas no cardápio, com diferentes preparações introduzidas a cada dia. A comida foi servida gratuitamente, e os visitantes foram incentivados a fazer contribuições voluntárias.

Os visitantes disseram que o pageant ofereceu valor culinário e educacional. Dabbada Aswini, funcionário do Departamento de Engenharia da Corporação Municipal da Grande Visakhapatnam, disse que conheceu o pageant através das redes sociais e de recomendações de amigos no exterior, acrescentando que foi a primeira visita e uma experiência muito boa. Pidintla Pravallika, que trabalha no Departamento do Inside, disse que as sessões forneceram informações valiosas sobre o sal biológico, a sua preparação, os benefícios e os métodos de o preparar em casa, e observou que as explicações foram claras e envolventes.

Cerca de 30 barracas foram montadas por agricultores para vender produtos naturais e orgânicos. A conservação das sementes foi um foco principal, com especialistas de Maharashtra e Telangana participando nas discussões. Os organizadores enfatizaram a importância de os agricultores reterem e regenerarem as sementes após cada ciclo de colheita, em vez de as comprarem repetidamente.

O pageant também contou com demonstrações sobre práticas de vida sustentáveis, incluindo artesanato em bambu, camas de folhas de palmeira e cerâmica, juntamente com sistemas de saúde indígenas como Ayurveda, Siddha e Homeopatia. Foram expostas raças de gado autóctone e apresentações folclóricas dos três distritos acrescentaram uma dimensão cultural.

Os organizadores disseram que a iniciativa visa fortalecer os sistemas alimentares locais e, ao mesmo tempo, apoiar os agricultores na adoção de práticas sustentáveis.