O prefeito de Nova York, Zohran Mamdani, janta no restaurante Kerala do Chef Regi Mathew, Chatti, em Nova York

Chatti, restaurante do chef Regi Mathew, com sede em Chennai, na cidade de Nova York, recebeu uma família especial para jantar no domingo, presenteando-os com uma fatia da herança culinária de Kerala no coração do Garment District da cidade.

Zohran Mamdani, prefeito da cidade de Nova York, sua esposa, a ilustradora Rama Duwaji, e seus pais, a cineasta Mira Nair, e o professor e comentarista político de Uganda, Mahmood Mamdani, desfrutaram de uma refeição selecionada no restaurante.

Em nota enviada ao restaurante após a refeição, Mira Nair agradeceu ao Chef Regi e à equipe por transportar sua família para Kerala, pelas ruas de Nova York.

Nota da cineasta Mira Nair ao Chef Regi e à equipe do Chatti | Crédito da foto: Arranjo Especial

“Foi um prazer receber o prefeito Zohran Mamdani, sua esposa Rama e seus pais, Meera Nair e o professor Mamdani, em Chatti, em Nova York. Compartilhar uma refeição está no centro do que fazemos e foi adorável receber a família em uma mesa de pratos inspirados em Kerala”, disse o Chef Regi Mathew, sócio-fundador, Chatti, sobre a visita. “Na Chatti, esperamos que cada refeição crie uma sensação de conexão através da comida e da conversa e estamos muito satisfeitos por eles terem escolhido passar parte do seu tempo conosco e agradecemos pela visita.”

Chef Regi Mathew | Crédito da foto: Alex Staniloff

De volta a Chennai, o chef Regi é mais conhecido por seu restaurante, Kappa Chakka Kandhari (com filial também em Bengaluru), por sua comida tradicional de Kerala e especialidades de frutos do mar, como mexilhões fritos, amêijoas assadas com coco e especiarias e peixe kodampuli.

Batizada com o nome da onipresente panela de barro, um acessório tradicional em casas e lojas de toddy em Kerala, a Chatti, inaugurada em 2025, é especializada em alimentos de Kallu ou lojas de toddy onde grupos de homens se reúnem para beber toddy recém-colhido junto com iguarias locais, também chamadas de ‘toques’.

Além da sopa moilee de frutos do mar, rasa vada e uma variedade de caril que inclui mappas de pato, curry de carne e curry de manga crua, para acompanhar funis rendados, funis cozidos no vapor, purê de tapioca e arroz ghee, o menu de especialidades da casa inclui frutos do mar cozidos em pacotes de folhas de bananeira, caranguejo de casca mole com crumble de coco, costeletas de cordeiro grelhadas tawa e muito mais.

Chatti | Crédito da foto: Alex Staniloff

Nos últimos anos, restaurantes indianos especializados em cardápios culinários regionais, como o Chatti, conquistaram o cenário gastronômico da cidade. O chef Vijay Kumar, da Semma, em Nova York, que serve iguarias Tamil que vão desde Dindigul biryani até caracol pirattal, ganhou o prestigiado prêmio James Beard no ano passado. No bairro Flatiron de Manhattan, a culinária de Kerala volta a encontrar espaço no Kidilum, onde o chef Vinu Raveendran tem no cardápio polichadhu de camarão, curry de peixe e toddy. O INDN, outro bar em Manhattan, oferece pequenos pratos que dão um toque especial às especialidades chaat e tandoori.

A culinária regional indiana está claramente em ascensão. E depois desta visita de alto nível, ainda mais clientes em Manhattan poderão procurar os sabores de Kerala – desde meen pollichathu e curry kadachakka até parottas escamosas.