NOVOAgora você pode ouvir os artigos da Fox Information!
Uma nova revisão sugere que o tipo de gordura que você ingere pode afetar o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
As gorduras saturadas ricas em ácido palmítico – o ácido graxo saturado mais comum nos alimentos dos EUA – parecem dificultar a resposta do corpo à insulina.
Entretanto, as gorduras monoinsaturadas ricas em ácido oleico – como as encontradas no azeite – podem ajudar a proteger contra a resistência à insulina, concluiu a revisão.
UM TIPO DE AZEITE TEM UM EFEITO SURPREENDENTE NO PODER CEREBRAL DURANTE O ENVELHECIMENTO
“O ácido palmítico é encontrado em carnes, laticínios, manteiga de cacau e na forma de óleo de palma em alimentos, incluindo margarina, cereais, doces, assados e quick meals”, disse Tanya Freirich, nutricionista registrada em Charlotte, Carolina do Norte, à Fox Information Digital. Ela não esteve envolvida na revisão.
“O ácido oleico, por outro lado, está em maior concentração em alimentos como azeite, óleo de canola, nozes, sementes de girassol, ovos, azeitona, abacate e também em carnes (bovina, frango, porco), leite, queijo e macarrão.
As gorduras saturadas ricas em ácido palmítico – o ácido graxo saturado mais comum nos alimentos dos EUA – parecem dificultar a resposta do corpo à insulina. (iStock)
A revisão, publicada na revista Tendencies in Endocrinology & Metabolism, foi liderada por investigadores da Universidade de Barcelona e da Área CIBER para Diabetes e Doenças Metabólicas Associadas (CIBERDEM) em Espanha.
As descobertas sugerem que a qualidade da gordura pode ser mais importante do que a quantidade whole de gordura quando se trata de saúde metabólica e risco de diabetes.
RISCO DE DIABETES LIGADO A ESTAS COMBINAÇÕES DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS
Isto parece apoiar a ideia de que dietas ricas em gorduras monoinsaturadas, como a dieta mediterrânica, podem contribuir para taxas mais baixas de diabetes tipo 2.
“O ácido palmítico promove vários processos moleculares que prejudicam a ação da insulina”, disse o investigador do estudo, Dr. Manuel Vázquez-Carrera, do Departamento de Farmacologia, Toxicologia e Química Terapêutica da Universidade de Barcelona, à Fox Information Digital.
“O ácido palmítico é encontrado em carnes, laticínios, manteiga de cacau e na forma de óleo de palma em alimentos, incluindo margarina, cereais, doces, assados e quick meals”, disse uma nutricionista. (iStock)
Muito ácido palmítico pode causar o acúmulo de subprodutos de gordura prejudiciais no corpo, o que pode prejudicar a capacidade do corpo de responder à insulina, alertou ele. Isto torna mais difícil controlar o açúcar no sangue e aumenta o risco de resistência à insulina e diabetes tipo 2.
“Também promove inflamação, estresse oxidativo, disfunção mitocondrial e respostas ao estresse celular, que contribuem para a resistência à insulina e a disfunção das células β”, acrescentou Vázquez-Carrera.
SUPLEMENTO VITAMINICO PODE ATRASAR O DIABETES EM GRUPOS SELECIONADOS, DIZEM OS PESQUISADORES
Por outro lado, o ácido oleico – marca registrada da dieta mediterrânea – não apresenta esses efeitos nocivos, segundo a pesquisadora.
“Na verdade, o ácido oleico pode neutralizar muitos dos efeitos prejudiciais desencadeados pelo ácido palmítico, promovendo o armazenamento de ácidos graxos em triglicerídeos relativamente inertes, preservando a função mitocondrial e reduzindo a inflamação”, disse ele.
“Todas as fontes de gordura em nossa dieta contêm uma mistura de ácidos graxos saturados e insaturados”.
Freirich confirmou que a revisão é consistente com pesquisas anteriores que apoiam o uso de azeite na dieta para benefícios metabólicos.
“Também confirmando pesquisas anteriores, o consumo de gorduras saturadas está associado a algumas alterações metabólicas negativas”, disse ela à Fox Information Digital.
OS PIORES ALIMENTOS PARA COMPRAR NO SUPERMERCADO E AS MELHORES ESCOLHAS
Dada a complexidade dos alimentos e das dietas, existe uma sobreposição entre os alimentos que contêm os dois tipos de ácidos graxos, observou a nutricionista.
“O ácido palmítico e o ácido oleico podem ser encontrados no azeite, produtos de panificação e quick meals, em quantidades diferentes”, disse ela. “Todas as fontes de gordura em nossa dieta contêm uma mistura de ácidos graxos saturados e insaturados”.
Limitações do estudo
Vázquez-Carrera observou que estas descobertas provêm de uma revisão de numerosos estudos experimentais, clínicos e epidemiológicos, e não de um único ensaio clínico.
“Uma limitação importante é que muitas das evidências mecanicistas vêm de culturas celulares e estudos em animais”, disse ele.
CLIQUE AQUI PARA MAIS HISTÓRIAS DE SAÚDE
“Embora estes estudos forneçam informações valiosas sobre como os ácidos gordos específicos afectam a sinalização da insulina, são necessários mais estudos de intervenção humana para confirmar até que ponto estes mecanismos operam em ambientes dietéticos diários”.
Além disso, muitos dos estudos em humanos incluídos na revisão basearam-se na ingestão alimentar autorreferida, o que pode introduzir imprecisões.
O diabetes tipo 2 se desenvolve ao longo de muitos anos, com a genética, o estilo de vida e os fatores ambientais desempenhando um papel importante, observou o pesquisador. (iStock)
“Outro desafio é que as pessoas consomem alimentos que contêm misturas complexas de ácidos graxos e compostos bioativos, em vez de ácidos graxos isolados”, acrescentou Vázquez-Carrera. “Portanto, continua difícil desvendar completamente a contribuição específica dos ácidos graxos individuais nas populações de vida livre”.
Recomendações nutricionais
As conclusões da revisão parecem apoiar as actuais recomendações dietéticas que enfatizam a substituição de parte da ingestão de gordura saturada por gorduras insaturadas, de acordo com Vázquez-Carrera.
CLIQUE AQUI PARA BAIXAR O APLICATIVO FOX NEWS
“Isso significa favorecer padrões alimentares ricos em alimentos como azeite extra-virgem, nozes, sementes, legumes, vegetais, frutas e peixe, ao mesmo tempo que limita o consumo excessivo de alimentos ricos em gorduras saturadas, especialmente alimentos altamente processados”, aconselhou.
A revisão não sugere que um único nutriente por si só decide o risco de diabetes, destacou o pesquisador.
CLIQUE AQUI PARA SE INSCREVER NO NOSSO NEWSLETTER DE SAÚDE
“Em vez disso, manter um peso corporal saudável, praticar atividade física common e seguir um padrão alimentar globalmente saudável, como a dieta mediterrânica, continuam a ser estratégias fundamentais para prevenir a resistência à insulina e a diabetes tipo 2”.
A diabetes tipo 2 desenvolve-se ao longo de muitos anos, com a genética, o estilo de vida e os factores ambientais a desempenharem um papel, observou Vázquez-Carrera.
Melhorar a qualidade da ingestão de gordura na dieta pode revelar-se uma estratégia eficaz para reduzir o risco de diabetes tipo 2, sugere a revisão. (iStock)
“A investigação futura deve ir além da simples classificação das gorduras como ‘boas’ ou ‘más’ e concentrar-se na compreensão de como os ácidos gordos específicos, as suas fontes dietéticas e as suas interacções dentro de padrões alimentares globais afectam a saúde metabólica”, disse ele.
Melhorar a qualidade da ingestão de gordura na dieta pode ser uma estratégia eficaz para reduzir o risco de diabetes tipo 2, segundo o pesquisador.
TESTE-SE COM NOSSO ÚLTIMO TESTE DE ESTILO DE VIDA
“Uma sugestão simples para os consumidores é trocar alimentos ricos em gordura saturada com mais frequência por alimentos ricos em gorduras saudáveis para o coração, como azeite, nozes e abacates, para melhor apoiar o açúcar no sangue e a saúde metabólica”, aconselhou a nutricionista Erin Palinski-Wade, residente em Nova Jersey, que também não esteve envolvida na revisão.
Qualquer pessoa com maior risco de diabetes tipo 2 deve consultar um profissional de saúde para obter orientação personalizada sobre nutrição, exercício e outras medidas preventivas, dizem os especialistas.
