Por trás da economia alimentar em expansão de Hyderabad existe uma rede obscura de adulteração, rotulagem incorrecta e práticas inseguras. Ultimamente, uma repressão sem precedentes liderada pela polícia está a abrir a cortina a uma extensa rede de fraude alimentar que prospera com base em lacunas na regulamentação e na confiança dos consumidores. Mas à medida que a fiscalização se torna mais rigorosa e as reclamações aumentam, a cidade tenta não apenas consertar uma cadeia alimentar quebrada, mas também restaurar a fé no que está em cada prato, escrevem Serish Nanisetti e Lavpreet Kaur.
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