Um homem da Florida tornou-se viral depois de partilhar a sua receita de iguana verde, uma espécie invasora que causa danos em todo o estado, incentivando os residentes a transformar a praga numa refeição.Durante uma recente onda de frio, os répteis ficaram atordoados pelo frio, fazendo com que muitos caíssem das árvores. Alguns moradores começaram a coletá-los para obter carne. Enquanto muitos preferem pratos como tacos de iguana, um homem, Ryan, decidiu cozinhar seu pescado com waffles. “Parece bom para mim”, disse ele aos espectadores em um vídeo postado on-line.O vídeo, compartilhado pela Advanced, mostra Ryan preparando a carne de iguana no estacionamento da Waffle Home. Ele explicou sua marinada, dizendo: “Mergulhei essas pernas de iguana por 24 horas em um pouco de leitelho, suco de picles e alguns temperos”. A certa altura, um funcionário da Waffle Home saiu para ver o que estava fazendo e ficou chocado. Ele perguntou se Ryan realmente iria comer o prato.As iguanas verdes são consideradas um incômodo na Flórida. A Comissão de Conservação de Peixes e Vida Selvagem da Flórida observou que eles causam danos à vegetação e podem destruir calçadas, margens de canais e outras infraestruturas por meio de escavações. Eles são herbívoros, mas os pesquisadores encontraram restos de caramujos arbóreos nos estômagos de algumas iguanas verdes, sugerindo que eles também podem ameaçar espécies nativas ameaçadas de extinção.Os humanos também podem enfrentar riscos para a saúde, uma vez que as iguanas verdes podem transmitir Salmonella a pessoas que entram em contacto com água ou superfícies contaminadas.As autoridades muitas vezes incentivam o consumo de espécies invasoras como forma de controlar as populações e, ao mesmo tempo, fornecer uma fonte de alimento com boa relação custo-benefício. A experiência culinária de Ryan demonstra esta abordagem. “Esta é uma maneira maravilhosa de ajudar a abater populações invasoras e ao mesmo tempo reduzir a conta do supermercado”, dizem os especialistas. Estratégias semelhantes são usadas para outras espécies invasoras, como as amoras-pretas do Himalaia no noroeste do Pacífico.
