Os fornecedores de casamento pedem aos clientes que providenciem gás para cozinhar ou paguem ₹ 8.000 por cilindro

O aumento acentuado de ₹993 nos preços comerciais dos botijões de GLP, juntamente com uma contínua escassez de oferta, atingiu casamentos e eventos de grande escala em Bengaluru. Os fornecedores disseram que estão sendo forçados a comprar cilindros no mercado aberto por mais de ₹ 8.000 – mais de 50% acima do preço regular. Um cilindro comercial custa atualmente ₹3.152.

Os fornecedores disseram que a escassez atrapalhou as reservas, com vários incapazes de aceitar novos pedidos, enquanto outros estão pedindo às famílias que organizam casamentos e eventos que providenciem os cilindros por conta própria. Eles disseram que o aumento dos custos aumentou os custos do catering em pelo menos ₹ 120 por prato. Embora as taxas de catering geralmente variem entre ₹ 150 e ₹ 200 por prato, a escassez também levou a indústria de catering a reduzir as opções de menu e a reduzir pelo menos cinco a sete itens.

Sem contadores ao vivo

Os balcões de comida viva, que se tornaram comuns em casamentos e eventos, foram abandonados pelos fornecedores porque necessitam de aquecimento contínuo e consomem mais gás.

Mahesh Reddy, um fornecedor, disse que reduziu as reservas e agora está limitando os pedidos a eventos com menos de 200 convidados. Ele disse que tem havido uma escassez aguda de botijões de GLP comerciais desde março, apesar dos fornecedores pagarem preços mais altos. Vários itens, incluindo vade, holige e pobre, foram temporariamente retirados dos cardápios, e a variedade de sambars servidos também foi reduzida. “Tudo o que requer chama contínua ou calor elevado foi removido por enquanto”, disse ele.

Janardhan P., da Jain Meals, disse que parou de aceitar novos pedidos e está se concentrando apenas em eventos já agendados. Ele disse que o aumento dos preços e a escassez de oferta afectaram tanto os fornecedores como as famílias, com a maioria dos serviços de catering a cortar pelo menos cinco a oito itens dos seus menus planeados. “Algumas reservas foram feitas quando o cilindro comercial custava cerca de ₹ 2.000 para casamentos que ainda não aconteceram. Quanto mais podemos pedir?” ele perguntou.

Ajuda da Associação

Os fornecedores disseram que, embora a Associação de Bem-Estar dos Salões de Casamento de Karnataka tenha ajudado a coordenar a disponibilidade dos cilindros e até permitido o uso de fogo a lenha em alguns casos, tornou-se cada vez mais difícil atender aos pedidos conforme planejado. Eles disseram que mesmo depois de aumentar as taxas por chapa, o custo de aquisição de cilindros aos preços atuais de mercado continua difícil de absorver.

Pratesh Mehta, que reservou o serviço de bufê para o casamento de seu irmão em Jayanagar, disse que o fornecedor concordou em aceitar o pedido apenas com a condição de que a família arranjasse os cilindros. Ele disse que serão necessários mais de 20 cilindros para a cerimônia, que deverá receber 600 convidados. Ele acrescentou que, embora a família tenha abordado vários fornecedores, alguns cotaram tarifas além de seu orçamento, enquanto outros não aceitaram a reserva.